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日本の味探究事典 利用可

岡田哲／編 -- 東京堂出版 -- 199601 -- 59621

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ 112616067 一般 利用可

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タイトル 日本の味探究事典
書名ヨミ ニホン　ノ　アジ　タンキュウ　ジテン
著者名 岡田哲 ／編  
著者ヨミ オカダ，サトシ  
出版者 東京堂出版  
出版年 199601
ページ数等 ３６５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 料理（日本）  
ISBN 4-490-10410-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100259668
NDC8版 59621

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
【以下鳥取県関係】
あかがいめし（赤貝飯） 4
あご 6
いたやがい（板屋貝） 29-30
おいり（お炒り） 59
まつばがに（松葉蟹） 81
さきゅうらっきょう（砂丘薤） 121-122
しょうろりょうり（松露料理） 155
あゆずし（鮎鮨） 172
あずきぞうに（小豆雑煮） 183
こべいけのすづけ（コベイケの酢漬け） 200-201
だいせんこわめし（大山強飯） 206
にじっせいきなし（二〇世紀梨） 261-262
ぼうふう（防風） 294
かまやき 322
とちもち（栃餅） 322

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