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料理食材大事典 利用可

主婦の友社／編 -- 主婦の友社 -- 199607 -- 49852

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾘﾖｳ/一般Ｈ 112678861 一般 利用可

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タイトル 料理食材大事典
書名ヨミ リョウリ　ショクザイ　ダイジテン
著者名 主婦の友社 ／編  
著者ヨミ シユフノトモシヤ  
出版者 主婦の友社  
出版年 199607
ページ数等 ９５９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 参考資料：ｐ９５８～９５９
一般件名 食品　辞典  
ISBN 4-07-214741-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100252368
NDC8版 49852
内容紹介 料理・菓子・材料・食品・調理法や用語・栄養・食文化や環境の問題等料理に関する事項９０００項目を解説した事典。４０００点の写真・イラスト・図表も掲載する。排列は五十音順。基本的な料理・菓子・飲み物は材料・作り方を記す。巻末に材料・調理法・日本料理・器具・食文化等に分類した五十音順の項目索引がある。

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