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日本食物史 下 近世から近代 利用可

-- 雄山閣出版 -- 199501 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾆﾎﾝ-2/一般Ｈ 112452788 一般 利用可

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タイトル 日本食物史
書名ヨミ ニホン　シヨクモツシ
巻次 下
巻書名 近世から近代
巻書名 近世から近代
出版者 雄山閣出版  
出版年 199501
ページ数等 ５０２ｐ
大きさ ２２㎝
一般注記 複製
一般件名 食物－日本－歴史  
ISBN 4-639-01263-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100410420
NDC8版 3838
内容紹介 食生活の変遷を辿る基本文献。戦国の混乱期から、安定・興隆期に向かう江戸期を経て文明開化へ。安定期に入った江戸期にはさまざまな料理が出来る。そして明治期に入ると西洋料理が登場する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　安土桃山時代一
第２章　安土桃山時代二
第３章　江戸時代一
第４章　江戸時代二
第５章　江戸時代三
第６章　江戸時代四
第７章　江戸時代五
第８章　江戸時代六
第９章　江戸時代七
第１０章　江戸時代八
第１１章　明治時代初期

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