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食物繊維 利用可

印南敏 -- 第一出版 -- 199505 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｼﾖｸ/一般Ｈ 112521911 一般 利用可

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タイトル 食物繊維
書名ヨミ ショクモツ　センイ
著者名 印南敏 , 桐山修八 ／［ほか］著  
著者ヨミ インナミ，サトシ , キリヤマ，シユウハチ  
出版者 第一出版  
出版年 199505
ページ数等 ３９４ｐ
大きさ ２６㎝
版表示 改訂新版
内容細目 各章末：引用文献
一般注記 編集：日本栄養士会
一般件名 食物繊維  
ISBN 4-8041-0719-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100227309
NDC8版 49855

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食物繊維の化学
食物繊維の分析法
食物繊維の物理化学的性質
食物繊維の生理作用
食物繊維の腸管内における消化と代謝
腸内細菌と食物繊維
食物繊維と疾病
食物繊維の食品への応用
食品中の食物繊維の含量
食物繊維の摂取量

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