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国際化時代の食 利用可

田村真八郎／編 -- ドメス出版 -- 199411 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｺｸｻ/一般Ｈ 112431377 一般 利用可

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タイトル 国際化時代の食
書名ヨミ コクサイカ　ジダイ　ノ　シヨク
シリーズ名 食の文化フォーラム
著者名 田村真八郎 ／編, 石毛直道 ／編  
著者ヨミ タムラ，シンパチロウ , イシゲ，ナオミチ  
出版者 ドメス出版  
出版年 199411
ページ数等 ２１６ｐ
大きさ ２０㎝
一般件名 食生活  
ISBN 4-8107-0396-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100206883
NDC8版 3838
内容紹介 本書は食の文化フォーラムの一九九三年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
国際化時代と情報
にせ粥づくり
国際化と現代日本の食
第一回・食の文化フォーラム　進展する食の国際化
第二回・食の文化フォーラム　食の国際化を考える
第三回・食の文化フォーラム　国際化とわが国の食
食分化変容の文明論
食の文化の集団単位

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