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つれづれ日本食物史 第３巻 利用可

川上行蔵／著 -- 東京美術 -- 199504 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｶﾜｶ-3/一般Ｈ 112511466 一般 利用可

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タイトル つれづれ日本食物史
書名ヨミ ツレズレ　ニホン　シヨクモツシ
巻次 第３巻
著者名 川上行蔵 ／著  
著者ヨミ カワカミ，コウゾウ  
出版者 東京美術  
出版年 199504
ページ数等 １９５，３ｐ
大きさ ２１㎝
内容細目 各章末：参考文献
一般件名 食物－日本－歴史  
ISBN 4-8087-0616-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100198851
NDC8版 3838

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
田楽豆腐
田楽の歴史
湯葉
「豆腐の歴史」のあらまし
豆腐の「油揚げ」
糸引き納豆
とろろ
擦し大根
擦し金
面取大根〔ほか〕

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