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食悦奇譚 利用可

塚田孝雄／著 -- 時事通信社 -- 199504 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾂｶﾀ/一般Ｈ 112489971 一般 利用可

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タイトル 食悦奇譚
書名ヨミ シヨクエツ　キタン　／　トウザイ　アジ　ノ　ゴセンネン
副書名 東西味の五千年
著者名 塚田孝雄 ／著  
著者ヨミ ツカダ，タカオ  
出版者 時事通信社  
出版年 199504
ページ数等 ３６０ｐ
大きさ ２０㎝
内容細目 主要参照引用文献・補遺：ｐ３４６～３５８
一般件名 食生活－歴史  
ISBN 4-7887-9509-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100184579
NDC8版 3838
内容紹介 世界の文献を渉猟する知の料理人が再現する、帝王の宴、そして究極のメニューの数々。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　いざ赴かん食道楽のユートピアへ
第１章　帝王の宴と聖者の食卓
第２章　作法と禁忌と食養と
第３章　やむなき境遇のもとで
第４章　極限下でつなぐ命の糧
第５章　愛飲酩酊の果てに
第６章　グルメたちの歓び
第７章　食悦もたらす陰の主役
第８章　愛好された糧食
第９章　飲みもの万華鏡
第１０章　食品・調味料アラカルト
第１１章　藷と野菜と果実と菓子と

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