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公衆栄養学 利用可

奥恒行／〔ほか〕共著 -- 培風館 -- 199506 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｵｸ/一般Ｈ 112550191 一般 利用可

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タイトル 公衆栄養学
書名ヨミ コウシュウ　エイヨウガク
シリーズ名 食物・栄養科学シリーズ
著者名 奥恒行 ／〔ほか〕共著  
著者ヨミ オク，ツネユキ  
出版者 培風館  
出版年 199506
ページ数等 １９２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 参考図書・文献：ｐ１８８
一般件名 栄養  
ISBN 4-563-07306-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100179837
NDC8版 49855
内容紹介 本書は、食生活の変遷や栄養に関する行政・政策の目的と役割、健康づくり運動と公衆栄養活動など、栄養問題との関連について多くの最新の資料に基づいてわかり易く解説したものである。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　公衆栄養学の概念
２　食生活の変遷と栄養問題
３　国民の栄養の現状
４　食料の需要と供給
５　日本人の栄養所要量
６　栄養行政と政策
７　健康づくりと公衆栄養活動
８　栄養状態の評価
９　集団給食
１０　食生活にかかわる専門家

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