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食はイスタンブルにあり 利用可

鈴木董／著 -- エヌ・ティ・ティ出版 -- 199507 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｽｽｷ/一般Ｈ 112549849 一般 利用可

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タイトル 食はイスタンブルにあり
書名ヨミ ショク　ワ　イスタンブル　ニ　アリ
副書名 君府名物考
シリーズ名 気球の本
著者名 鈴木董 ／著  
著者ヨミ スズキ，タダシ  
出版者 エヌ・ティ・ティ出版  
出版年 199507
ページ数等 ２４６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活　トルコ　歴史  
ISBN 4-87188-601-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100176906
NDC8版 3838
内容紹介 東西文化の交錯する古都イスタンブル。その知られざる豊かな食の世界へ、オスマン帝国研究の権威であり、イスタンブルっ子よりも彼の地の食に通じた著者が誘う。歴史文化随想。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　古都は食をはぐくむ
２　遊牧の遺産
３　ケバブのみがトルコ料理にあらず
４　イスタンブルの市場めぐり
５　君府料理尽し
６　貧者の給食
７　トプカプ宮殿の台所
８　スルタンの食卓
９　祝祭の饗宴
１０　「土」風から「洋」風へ

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