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ビールのはなし 利用可

鳥山国士／〔ほか〕編著 -- 技報堂出版 -- 199404 -- 58854

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ﾄﾘﾔ/一般Ｈ 112337905 一般 利用可

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タイトル ビールのはなし
書名ヨミ ビ－ル　ノ　ハナシ
著者名 鳥山国士 ／〔ほか〕編著  
著者ヨミ トリヤマ，クニオ  
出版者 技報堂出版  
出版年 199404
ページ数等 １８８ｐ
大きさ １９㎝
一般件名 ビール  
ISBN 4-7655-4399-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100172448
NDC8版 58854

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ビールの誕生
中世に発達したビールの製法
中国の記録に現れる麦酒
ビールとホップの出会い
ビールの求めるホップは処女の香り
ビール麦のルーツ
ビール麦の日本への伝来
品種改良の進んだビール麦
ビールづくりのオリエンテーション
モルトの役割
水にこだわる
ビールに魂を吹き込む〔ほか〕

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