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たべもの日本史総覧 利用可

西山松之助／ほか著 -- 新人物往来社 -- 199404 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾆｼﾔ/一般 112336112 一般 利用可

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タイトル たべもの日本史総覧
書名ヨミ タベモノ　ニホンシ　ソウラン
著者名 西山松之助 ／ほか著  
著者ヨミ ニシヤマ，マツノスケ  
出版者 新人物往来社  
出版年 199404
ページ数等 ４８６ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 日本たべもの年表：ｐ３３５～３７５　食べもの関係参考文献一〇〇：ｐ３８０～３９０
一般注記 愛蔵保存版
一般件名 食物－日本－歴史  
ISBN 4-404-02094-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100164108
NDC8版 3838
内容紹介 本書は、生活とあまりにも密着しすぎているがゆえに、却って看過されがちな「たべもの」の文化的・歴史的役割を解説。主な食品を採りあげ、由来、歴史、文化的役割、料理ほかの四項目に分けて解説。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本歴史と食
入門篇（発掘にみる古代日本人の食物史；京の料理；食生活の東と西；江戸の飲食店　ほか）
魯山人と星岡茶寮
事典篇（第１部　穀物類；第２部　野菜類；第３部　果物・菓子類；第４部　魚介類；第５部　肉類；第６部　飲料；第７部　調味料）
儀式・行事篇（年中行事と食べもの；通過儀礼と食べもの；儀式・行事関係用語事典）
史料篇（『古事記』『日本書紀』の食；『万葉集』のなかの食べもの；『風土記』にみる飲食物　ほか）
たべもの歴史用語事典
日本たべもの年表
資料篇（食べもの関係参考文献１００；料理関係用語事典；飲食関係ことわざ一覧；飲食関係川柳一覧；食関係団体一覧）

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