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    伏見宮
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日本酒ルネッサンス 利用可

小泉武夫／著 -- 中央公論社 -- 199211 -- 58852

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.5/ｺｲｽ/一般Ｈ 111758465 一般 利用可

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タイトル 日本酒ルネッサンス
書名ヨミ ニホンシユ　ルネツサンス　／　ミンゾク　ノ　サケ　ノ　ロ－マン　オ　モトメテ
副書名 民族の酒の浪漫を求めて
シリーズ名 中公新書　１１０４
著者名 小泉武夫 ／著  
著者ヨミ コイズミ，タケオ  
出版者 中央公論社  
出版年 199211
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ １８㎝
一般件名 清酒  
ISBN 4-12-101104-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100145118
NDC8版 58852
内容紹介 本書は日本の酒が従来説の大陸伝来でなくわが国独自の発生であることを実験的に検証、口噛み酒から吟醸酒までの歩みを跡づける。さらに神の酒から人の酒へと移行するなかでの酒の役割を様々な人生儀礼に考察、酒合戦、酒器等日本の酒造りと飲酒文化の芳醇な香りを伝える。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　日本の酒の誕生
第２章　神の酒から人の酒へ
第３章　日本酒の成長と成熟
第４章　酒と社交と人生儀礼
第５章　酒商売ことはじめ
第６章　酒を競う
第７章　日本酒と器
第８章　日本酒、その嗜好の周辺

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