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粉屋さんが書いた小麦粉の本 利用可

長尾精一／著 -- 三水社 -- 199401 -- 6193

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.3/ﾅｶｵ/一般Ｈ 112331858 一般 利用可

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タイトル 粉屋さんが書いた小麦粉の本
書名ヨミ コナヤサン　ガ　カイタ　コムギコ　ノ　ホン
シリーズ名 Ｈａｎｄｓ　ｂｏｏｋ
著者名 長尾精一 ／著  
著者ヨミ ナガオ，セイイチ  
出版者 三水社  
出版年 199401
ページ数等 ２２２ｐ
大きさ １９㎝
一般件名 小麦粉  
ISBN 4-915607-68-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100130531
NDC8版 6193
内容紹介 いつも食べている食品はどんな粉からできているのだろう？料理に合わせて粉を選ぶポイントは？選び方・使い方のポイントから小麦粉を使ったさまざまなクッキングレシピまで、粉の全てがわかる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　大昔から粉だった
第２章　日本人と小麦粉
第３章　小麦粉の種類と特徴
第４章　小麦粉はこうしてつくられる
第５章　こんなにある小麦粉の用途
第６章　世界の粉の仲間たち
第７章　レッツクッキング
第８章　上手な粉の選び方、使い方、保存の仕方
第９章　小麦粉こぼればなし
第１０章　粉を食べて健康で長生きを

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