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洋菓子 利用可

辻製菓専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 199307 -- 5966

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾖｳｶ/一般Ｈ 112250511 一般 利用可

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タイトル 洋菓子
書名ヨミ ヨウガシ　／　カンゼン　イラスト　フランスガシ　ドイツガシ　ウイ－ンガシ
副書名 完全イラスト　フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子
シリーズ名 プロ調理の基本　７
著者名 辻製菓専門学校 ／編, 辻製菓専門カレッジ ／編  
著者ヨミ ツジセイカセンモンガツコウ , ツジセイカセンモンカレツジ  
出版者 同朋舎出版  
出版年 199307
ページ数等 ２１１ｐ
大きさ ２６㎝
一般件名 菓子  
ISBN 4-8104-1082-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100119892
NDC8版 5966
内容紹介 フランス菓子を中心に、ドイツ菓子、ウィーン菓子も含めて５０数種のレシピを紹介。作り方や飾りつけの細かい手順が一目瞭然。失敗しないコツも徹底解説。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フランス菓子の作り方
ドイツ菓子の作り方
ウィーン菓子の作り方
あめ細工とマジパン細工

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