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    島根県古代文化センター調査研究報告書
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食文化の中の日本と朝鮮 利用可

鄭大聲／著 -- 講談社 -- 199209 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾁﾖﾝ/一般Ｈ 111755800 一般 利用可

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タイトル 食文化の中の日本と朝鮮
書名ヨミ シヨクブンカ　ノ　ナカ　ノ　ニホン　ト　チヨウセン
シリーズ名 講談社現代新書　１１１６
著者名 鄭大聲 ／著  
著者ヨミ チヨン，デソン  
出版者 講談社  
出版年 199209
ページ数等 ２２５ｐ
大きさ １８㎝
内容細目 主要参考文献目録：ｐ２２２～２２５
一般件名 食生活－日本　食生活－朝鮮  
ISBN 4-06-149116-4
問合わせ番号（書誌番号） 1100109713
NDC8版 3838
内容紹介 鮨・酒・豆腐・漬物から厨房道具の数々まで、日本人の食生活の基本をなす食物、食習慣、食文化の多くが、朝鮮半島に古い起源をもつ。その深い絆と交流史を掘り起こす。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序　日本と朝鮮にみる食文化の交流
１　厨房道具のルーツ
２　すしのルーツ
３　酒のルーツ
４　漬物のルーツ
５　ニンニクのルーツ
６　豆腐のルーツ
７　陶磁器のルーツ
８　トウガラシのルーツ
８　朝鮮人参のルーツ
１０　朝鮮通信使の往来

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