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食品の洗浄と異物除去 利用可

太田静行／編 -- 地人書館 -- 199306 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｼﾖｸ/一般Ｈ 111870443 一般 利用可

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タイトル 食品の洗浄と異物除去
書名ヨミ シヨクヒン　ノ　センジヨウ　ト　イブツ　ジヨキヨ
シリーズ名 ニューエンジニアリングライブラリー
著者名 太田静行 ／編, 中山正夫 ／編  
著者ヨミ オオタ，シズユキ , ナカヤマ，マサオ  
出版者 地人書館  
出版年 199306
ページ数等 ２３３ｐ
大きさ ２２㎝
一般件名 食品　洗浄・洗浄剤  
ISBN 4-8052-0437-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100103809
NDC8版 588

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食品の洗浄殺菌の意義と考え方
２　農産物の洗浄と殺菌
３　水産物の洗浄と殺菌
４　洗浄剤
５　食品工場の洗浄と殺菌の実際
６　食品工場における異物混入の防止策
７　そうざい原料の異物除去

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