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ベータ・カロチン 利用可

キャロライン・ウィーター／著 -- 東京化学同人 -- 199306 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｳｲﾀ/一般Ｈ 112229078 一般 利用可

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タイトル ベータ・カロチン
書名ヨミ ベータ　カロチン　／　ガンオ　フセギ　ケンコウオ　マモル
副書名 がんを防ぎ健康を守る
著者名 キャロライン・ウィーター ／著, 四童子好広 ／訳, 森脇久隆 ／訳  
著者ヨミ ウイーター，キヤロライン , シドウジ，ヨシヒロ , モリワキ，ヒサタカ  
出版者 東京化学同人  
出版年 199306
ページ数等 １８０，２４ｐ
大きさ １９㎝
内容細目 巻末：引用文献
原書名 Ｂｅｔａ　ｃａｒｏｔｅｎｅ．
一般件名 カロチノイド  
ISBN 4-8079-0382-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100103649
NDC8版 49855
内容紹介 がんを予防し、老化を防ぐ。ベータ・カロチンはなぜこんな不思議な力をもっているのか。どんな食物から、どのように摂取すれば最も効果的なのか。この本は、こうした疑問のすべてに、科学的に、しかもだれにも分かるように答えてくれる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　ベータ・カロチンとは何か
第１章　ベータ・カロチンの供給源
第２章　ベータ・カロチンの構造
第３章　ベータ・カロチンの摂取と吸収
第４章　ベータ・カチロン―安全な栄養素
第５章　がんをめぐる現状
第６章　ベータ・カロチンとがん予防
第７章　ベータ・カロチンとがん予防―大がかりな研究
第８章　がんに対してベータ・カロチンはどのように作用するのか
第９章　ベータ・カロチンがもつ他の潜在的役割
第１０章　ベータ・カロチンをどのくらいとるべきか
第１１章　現在進行中のベータ・カロチン研究

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