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調理科学講座 ５ 動物性食品 利用可

-- 朝倉書店 -- 199305 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾁﾖｳ-5/一般Ｈ 112227171 一般 利用可

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タイトル 調理科学講座
書名ヨミ チヨウリ　カガク　コウザ
巻次 ５
巻書名 動物性食品
巻書名 動物性食品
出版者 朝倉書店  
出版年 199305
ページ数等 １５７ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 各章末：文献
一般件名 料理  
ISBN 4-254-61575-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100095139
NDC8版 596

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　畜肉類
２　鳥肉類
３　鯨肉
４　魚介類
５　卵類
６　乳類・乳製品

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