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ナチュラルとヘルシー 利用可

ウォーレン・Ｊ．ベラスコ／著 -- 新宿書房 -- 199304 -- 58809

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾍﾗｽ/一般Ｈ 111861467 一般 利用可

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タイトル ナチュラルとヘルシー
書名ヨミ ナチユラル　ト　ヘルシ－　／　アメリカ　シヨクヒン　サンギヨウ　ノ　ヘンカク
副書名 アメリカ食品産業の変革
著者名 ウォーレン・Ｊ．ベラスコ ／著, 加藤信一郎 ／訳  
著者ヨミ ベラスコ，ウオーレン　Ｊ． , カトウ，シンイチロウ  
出版者 新宿書房  
出版年 199304
ページ数等 ３４７ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 参考文献：ｐ２８４～３３５
原書名 Ａｐｐｅｔｉｔｅ　ｆｏｒ　ｃｈａｎｇｅ．
一般件名 食品工業－アメリカ合衆国  
ISBN 4-88008-182-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100086928
NDC8版 58809
内容紹介 １９世紀にベジタリアンによって発明されたグラノーラ（シリアル食品）は１９６０年代、ヒッピーたちに注目されると、すぐさま大手食品メーカーは自然食・健康食として製品化し、大成功を収めることになる。アメリカ新世代の食卓の文化誌。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　反乱（食の力学；ラジカルな消費者主義；ラジカル療法；有機性）
第２部　加工のイデオロギー（主流派の反撃；ワシントンの混乱；マスメディア）
第３部　マーケティング（無節操な市場追従；日和見；ヘルシーフーズ・ポートフォリオ）

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