木村修一/責任編集 -- 朝倉書店 -- 199203 -- 4985

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/シヨク/一般H 111717628 一般 利用可

資料詳細

タイトル 食生活の設計と文化
書名ヨミ シヨクセイカツ ノ セツケイ ト ブンカ
シリーズ名 家政学シリーズ 8
著者名 木村修一 /責任編集, 石川寛子 /責任編集  
著者ヨミ キムラ,シユウイチ , イシカワ,ヒロコ  
出版者 朝倉書店  
出版年 199203
ページ数等 220p
大きさ 21㎝
内容細目 各章末:文献 参考図書:p213~216
一般注記 執筆:石川寛子ほか 叢書の編者:日本家政学会
一般件名 食生活  
ISBN 4-254-60558-7
問合わせ番号(書誌番号) 1100084067
NDC8版 4985

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
1 食生活をどうとらえるか
2 食生活の現状と問題点
3 食生活と食事計画
4 生産・加工・調理技術の発達と食物の変遷
5 食生活と文化
6 21世紀の食生活展望