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食中毒の原因と対応 利用可

西田博／著 -- 建帛社 -- 199104 -- 493157

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 493.1/ﾆｼﾀ/一般Ｈ 111358118 一般 利用可

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タイトル 食中毒の原因と対応
書名ヨミ シヨクチユウドク　ノ　ゲンイン　ト　タイオウ　／　ジツサイレイ　ニ　マナブ
副書名 実際例に学ぶ
著者名 西田博 ／著  
著者ヨミ ニシダ，ヒロシ  
出版者 建帛社  
出版年 199104
ページ数等 ３１６ｐ
大きさ ２７㎝
一般件名 食中毒  
ISBN 4-7679-6047-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100083342
NDC8版 493157

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品衛生の指導・管理
手指の汚染由来の食中毒・食品事故
調理器具による食中毒とはこんなもの
これらの食中毒事件の発生原因は何か
食中毒菌、各々の特性を発揮して大活躍
危害因子菌は共同戦線でチャレンジしてくるケースもある
自殺がからんだ食中毒・食品事故
食鳥肉の汚染は油断がならない
こんな催しで大きな食中毒は貴方を待っている
人気のある食物ほど用心した方がよいということも真実
なんとも不潔、なんともいやな異物の混入
人間をキリキリ舞いさせる寄生虫群
アレルギー様食中毒もトラブルの種
おぞましい食品公害・食品汚染
法定伝染病菌の脅威いまだ去らず
ウイルスを「病因物質」とする食中毒様集団発生
カビ毒（マイコトキシン）はジワジワ漫性的にくるばかりではない〔ほか〕

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