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食塩と健康 利用可

佐々木直亮／著 -- 第一出版 -- 199202 -- 49855

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｻｻｷ/一般Ｈ 111748714 一般 利用可

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タイトル 食塩と健康
書名ヨミ シヨクエン　ト　ケンコウ
著者名 佐々木直亮 ／著  
著者ヨミ ササキ，ナオスケ  
出版者 第一出版  
出版年 199202
ページ数等 １４０ｐ
大きさ ２１㎝
内容細目 各章末：文献
一般件名 塩  
ISBN 4-8041-0593-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100075754
NDC8版 49855

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　塩に関する世界最古の文献
２　塩を意味する文字の分析
３　聖書にみる塩
４　ヒポクラテス医学と食塩
５　塩の世界史と民俗学
６　「塩」から塩化ナトリウムへ
７　栄養素としての食塩
８　内部環境としての体液
９　体液調節の仕組み
１０　水・塩類の欠乏
１１　血圧との関わり
１２　高血圧の食事療法
１３　疫学的アプローチ
１４　食塩摂取の多い人々
１５　食塩摂取しない人々
１６　地球疫学からみた人間の血圧と食塩摂取に関する伝説
１７　食塩説に対する反論
１８　人によって違う食塩への反応
１９　塩味の好み
２０　食塩と胃癌との関わり
２１　食塩摂取に関する現在の考え方

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