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塩分糖分定量実験 利用可

-- 少年写真新聞社 -- 199105 -- K498

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498/ｴﾝﾌ/児童Ｈ 114713368 児童 利用可

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タイトル 塩分糖分定量実験
書名ヨミ エンブン　トウブン　テイリヨウ　ジツケン　／　シヤシン　オ　ミナガラ　ダレデモ　デキル　ビジユアルバン
副書名 写真を見ながらだれでもできる　ビジュアル版
シリーズ名 新・科学の実験
出版者 少年写真新聞社  
出版年 199105
ページ数等 ３９ｐ
大きさ １７㎝
一般注記 監修：大森正司
一般件名 食品化学  
ISBN 4-87981-041-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100072331
NDC8版 K498

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　この塩味は、食塩分何％？―モール氏法で食塩分をみる実験
２　プリズムで甘さがわかる？―糖度計を使って食品の糖度を計ってみよう
３　砂糖以外の「糖類」って？―食品に含まれる還元糖の量をフェーリング反応で調べよう

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