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野菜の日本史 利用可

青葉高／著 -- 八坂書房 -- 199104 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｱｵﾊ/一般Ｈ 111417476 一般 利用可

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タイトル 野菜の日本史
書名ヨミ ヤサイ　ノ　ニホンシ
著者名 青葉高 ／著  
著者ヨミ アオバ，タカシ  
出版者 八坂書房  
出版年 199104
ページ数等 ３１７ｐ
大きさ ２０㎝
内容細目 参考文献：ｐ３１５～３１７
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-89694-605-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100063501
NDC8版 626
内容紹介 ダイコンは奈良時代の高級野菜だった。紫式部はモモ、カキ、ナシの漬物を食べていた。江戸時代の新顔野菜は？野菜が語るもうひとつの日本史。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　古典の中の野菜（記録に記された「菜」；正倉院文書の中の蔬菜；『万葉集』に詠まれた菜；『本草和名』の中の菜；『延喜式』でみる菜蔬の利用と栽培；『和名類聚鈔』の中の菜蔬；『庭訓往来』と『尺素往来』の中の野菜；『邦訳日蔔辞書』に記された野菜　ほか）
２　古典野菜（蕨；薦；烏芋；水葱；萱草；蘭；羊蹄；蓼；虎杖；藜；蓴；骨蓬；茎立；温菘　ほか）

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