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ミルク総合事典 禁帯出

山内邦男／編集 -- 朝倉書店 -- 199201 -- 6481

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ﾐﾙｸ/一般Ｈ 113475571 一般 禁帯出

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タイトル ミルク総合事典
書名ヨミ ミルク　ソウゴウ　ジテン
著者名 山内邦男 ／編集, 横山健吉 ／編集  
著者ヨミ ヤマウチ，クニオ , ヨコヤマ，ケンキチ  
出版者 朝倉書店  
出版年 199201
ページ数等 ５４９ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 各章末：文献
一般件名 牛乳－便覧　乳製品－便覧  
ISBN 4-254-43048-5
問合わせ番号（書誌番号） 1100059503
NDC8版 6481

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　乳と乳製品の科学
２　乳と乳製品加工技術
３　乳製品の検査と管理
４　乳素材の利用

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