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にっぽん台所文化史 利用可

小菅桂子／著 -- 雄山閣出版 -- 199109 -- 3839

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.9/ｺｽｹ/一般Ｈ 111500162 一般 利用可

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タイトル にっぽん台所文化史
書名ヨミ ニツポン　ダイドコロ　ブンカシ
著者名 小菅桂子 ／著  
著者ヨミ コスゲ，ケイコ  
出版者 雄山閣出版  
出版年 199109
ページ数等 ２２７ｐ
大きさ ２２㎝
一般件名 台所－歴史  
ISBN 4-639-01055-9
問合わせ番号（書誌番号） 1100051763
NDC8版 3839
内容紹介 カマドと水甕にはじまる台所からシステムキッチンまでの道を、台所道具、食生活の変化などとともにたどる台所変せん史。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
台所のルーツは
文明開化は台所から
明治の理想の台所
西洋化は料理から
台所にもハイカラの波
多様化するキッチン

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