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日本の食生活全集 １９ 聞き書山梨の食事 利用可

-- 農山漁村文化協会 -- 199012 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾆﾎﾝ-19/一般Ｈ 111123751 一般 利用可

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タイトル 日本の食生活全集
書名ヨミ ニホン　ノ　シヨクセイカツ　ゼンシユウ
巻次 １９
巻書名 聞き書山梨の食事
巻書名 聞き書山梨の食事
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 199012
ページ数等 ３４７，９ｐ
大きさ ２２㎝
一般注記 全５０巻第３６回配本
一般件名 食生活－日本　食生活－山梨県  
ISBN 4-540-90008-0
問合わせ番号（書誌番号） 1100041694
NDC8版 3838
内容紹介 この本は，大正の終わりから昭和の初めころの山梨県の食生活を再現したものです。各地域の食についての調査・昭和初期に食事つくりにたずさわってこられた主婦の方々を中心にいたしました。それらの方々から聞き書きしたものを、一般にわかりやすく書いたものです。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
甲府盆地の食―まちから聞こえる「どん」を合図に野良弁当
笛吹川上流の食―熱々のおやきをほおばれば味噌や小豆や漬け菜のあん
富士川流域の食―のしこみ、大根そばで米かべえ
八ヶ岳山麓の食―米よし、麦よし、山野菜よしの高原の暮らし
富士五湖周辺の食―娘らは、ほうとうづくりの腕を磨いてお嫁入り
北都留〈棡原〉の食―雑穀と、いもと野菜で長寿を保つ
人の一生と食べもの
山梨の食とその背景
山梨の食　資料

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