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1 件中、 1 件目
フランス料理と美食文学
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フィリップ・ジレ/著 -- 平凡社 -- 199011 -- 3838
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
383.8/シレ/一般H
111175024
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
フランス料理と美食文学
書名ヨミ
フランス リヨウリ ト ビシヨク ブンガク
著者名
フィリップ・ジレ
/著,
宇田川悟
/訳
著者ヨミ
ジレ,フイリツプ , ウダガワ,サトル
出版者
平凡社
出版年
199011
ページ数等
237p
大きさ
21㎝
原書名
Le gou^t et les mots:litte´rature et gastronomie.
一般件名
食生活-フランス-歴史 料理(西洋)-フ
ISBN
4-582-45206-X
問合わせ番号(書誌番号)
1100036709
NDC8版
3838
内容紹介
美食と文学の蘊蓄を傾けて14世紀以降の料理書の世界を展開する。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1 ある大食漢の夢想
2 肉料理と記録
3 食事と分離活字
4 おしゃべりな作家の究極の思索
5 事物の実―タルト、パイ、パテ、その他不滅のファーストフード
6 事物の実―ポタージュとスープ、あるいはその逆
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