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青果物流通入門 利用可

安井秀夫／編著 -- 技報堂出版 -- 199011 -- 6214

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 621.4/ﾔｽｲ/一般Ｈ 111180024 一般 利用可

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タイトル 青果物流通入門
書名ヨミ セイカブツ　リユウツウ　ニユウモン
著者名 安井秀夫 ／編著  
著者ヨミ ヤスイ，ヒデオ  
出版者 技報堂出版  
出版年 199011
ページ数等 ２０４ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 各章末：文献
一般件名 青果市場  
ISBN 4-7655-0219-8
問合わせ番号（書誌番号） 1100033226
NDC8版 6214

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　青果物流通の仕組みとその動向
２　野菜・果実の種類と市場性
３　食品としての栄養価と品質
４　野菜・果実の生理作用と鮮度保持
５　流通技術の発達
６　貯蔵技術の発達

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