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中国茶の魅力 利用可

谷本陽蔵／著 -- 柴田書店 -- 199005 -- 6198

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.8/ﾀﾆﾓ/一般Ｈ 111041961 一般 利用可

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タイトル 中国茶の魅力
書名ヨミ チユウゴクチヤ　ノ　ミリヨク
著者名 谷本陽蔵 ／著  
著者ヨミ タニモト，ヨウゾウ  
出版者 柴田書店  
出版年 199005
ページ数等 ４２３ｐ
大きさ ２２㎝
内容細目 引用及び参考文献（抜すい）：ｐ４１８～４２３
一般注記 折り込表１枚
一般件名 茶  
ISBN 4-388-35185-7
問合わせ番号（書誌番号） 1100027930
NDC8版 6198

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　茶の起源、喫茶の歴史（古代中国のお茶；唐代の茶―茶器に見る飲み方の変遷；宋代から元代の茶；明代の茶―近代茶の夜明け；明末から清代―急速な茶の普及；清代から現代―茶の産業化）
第２章　中国茶の種類（中国茶の分類；青茶とは？―烏龍茶の由来；清茶の茶園―日本茶の概念を捨てよ；青茶の製造法―香りを大切にする手法）
第３章　青茶の代表的種類（武夷岩茶；大紅袍と鉄観音茶；水仙茶；色種と台湾包種茶；凍頂烏龍茶；台湾烏龍茶）
第４章　特殊な中国茶（雲南普〓茶；花茶；白茶）
第５章　烏龍茶の生産量と輸出量
第６章　ウーロン茶をおいしく淹れる「こつ」（功夫茶；烏龍茶の飲み方と品質の見分け方）

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