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酒の文化誌 利用可

吉沢淑／著 -- 丸善 -- 199107 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾖｼｻ/一般Ｈ 111418375 一般 利用可

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タイトル 酒の文化誌
書名ヨミ サケ　ノ　ブンカシ
シリーズ名 丸善ライブラリー　０１７
著者名 吉沢淑 ／著  
著者ヨミ ヨシザワ，キヨシ  
出版者 丸善  
出版年 199107
ページ数等 ２０７ｐ
大きさ １８㎝
内容細目 参考にした本：ｐ２０５～２０６
一般件名 酒  
ISBN 4-621-05017-6
問合わせ番号（書誌番号） 1100026661
NDC8版 3838
内容紹介 「酒」は人類が造り出した最も多彩な食品であり、歴史的にも、社会・経済との深い関係はもとより、芸術や科学などあらゆる方面に多大の影響を与えてきた、貴重な文化遺産である。この本は、酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　酒の日本史―平安のオンザロック
第２章　酒杯と容器
第３章　酒の飲み方、供し方
第４章　現代の酒
第５章　酒の評価
第６章　清酒の酒質と料理の相性

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