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基礎食品衛生学 利用可

緒方正名／〔ほか〕著 -- 朝倉書店 -- 199005 -- 49854

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｵｶﾀ/一般Ｈ 111022473 一般 利用可

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タイトル 基礎食品衛生学
書名ヨミ キソ　シヨクヒン　エイセイガク
著者名 緒方正名 ／〔ほか〕著  
著者ヨミ オガタ，マサナ  
出版者 朝倉書店  
出版年 199005
ページ数等 １８２ｐ
大きさ ２１㎝
内容細目 参考書：ｐ１７５～１７７
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-254-61022-X
問合わせ番号（書誌番号） 1100018025
NDC8版 49854

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序論
食品衛生行政
食品衛生関係法規
食品と微生物
食品と伝染病、寄生虫および衛生動物
食品の変質と変質防止対策
食中毒
有害物質による食品汚染
食品添加物

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