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おいしさの秘密をさぐる利用可

松本仲子／著 -- ポプラ社 -- 199102 -- K498

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タイトル	おいしさの秘密をさぐる
書名ヨミ	オイシサ　ノ　ヒミツ　オ　サグル
シリーズ名	どんぐりブックス　２５
著者名	松本仲子／著
著者ヨミ	マツモト，ナカコ
出版者	ポプラ社
出版年	199102
ページ数等	１７４ｐ
大きさ	２０㎝
一般件名	食品　味
ISBN	4-591-03778-9
問合わせ番号（書誌番号）	1100016152
NDC8版	K498
内容紹介	私たちが食べものを口にいれたとき、「これとってもおいしい」とか、「あんまりおいしくないね」などとよくいいます。おいしいとか、おいしくないというのは、いったいどうしてきまるのでしょうか。食べものがゆたかにあるこの時代、食べるものと、それを食べ味わう人の、両方の側から、おいしさの秘密をさぐります。