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食品着色料検出実験 利用可

-- 少年写真新聞社 -- 199010 -- K498

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498/ｼﾖｸ/児童Ｈ 111129436 児童 利用可

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タイトル 食品着色料検出実験
書名ヨミ シヨクヒン　チヤクシヨクリヨウ　ケンシユツ　ジツケン　／　シヤシン　オ　ミナガラ　ダレデモ　デキル　ビジユアルバン
副書名 写真を見ながらだれでもできる　ビジュアル版
シリーズ名 新・科学の実験
出版者 少年写真新聞社  
出版年 199010
ページ数等 ３９ｐ
大きさ ２７㎝
一般件名 食品着色料  
ISBN 4-87981-037-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100016033
NDC8版 K498
内容紹介 おいしそうな色の裏側には、健康上おもわしくないと思われる様ざまな問題がかくされています。本書は、そうした人工着色の食品に囲まれた生活の中で、自分自身の健康や食生活を考えさせるための実験テキストです。実験は、学校だけでなく家庭でも簡単に材料が揃えられるように工夫し、例えばペーパークロマトグラフィー用紙をコーヒーフィルターで代用するなど、身近で手軽な実験材料で展開しました。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　キャンディーで毛糸が染まるって本当？
２　天然の色ってなんの色？
３　着色料たんてい団―ひとつの食品に、いくつの着色料がかくれているか探してみよう

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