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ワインを聴く 利用可

伊藤真人／著 -- 学習研究社 -- 199010 -- 5967

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ｲﾄｳ/一般Ｈ 111117738 一般 利用可

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タイトル ワインを聴く
書名ヨミ ワイン　オ　キク　／　テ－ステイング　ノ　オウギ　オ　キワメル
副書名 テースティングの奥義を極める
著者名 伊藤真人 ／著  
著者ヨミ イトウ，マサト  
出版者 学習研究社  
出版年 199010
ページ数等 ２９４ｐ
大きさ ２２㎝
一般件名 ぶどう酒  
ISBN 4-05-103230-2
問合わせ番号（書誌番号） 1100015015
NDC8版 5967
内容紹介 プロも唸ったテースティング鍛練法、暫新な味覚表現の試みなど、実践ノウハウも満載。ことばの呪縛を超えた体感的ワイン論。世界を代表する銘醸ワイナリー１１７軒から届いた熱きメッセージ、「ワインづくりに賭ける夢と情熱、受け継がれる伝統と技術のすべて」を収録。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ワインテースティング入門
第２章　テースティング能力を高めるために
第３章　ワインの表現
第４章　ワインの個性と品質
第５章　感じる喜び、知る喜び
第６章　ワインの個性を形づくる要因
第７章　人のかかわり
第８章　時の流れ
第９章　よきつくり手
第１０章　ワインと料理
第１１章　ワインの飲み頃とヴィンテージ
第１２章　適正なワインの管理

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