資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食と栄養の文化人類学 利用可

ポール・フィールドハウス／著 -- 中央法規出版 -- 199102 -- 3838

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾌｲﾙ/一般Ｈ 111255660 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食と栄養の文化人類学
書名ヨミ シヨク　ト　エイヨウ　ノ　ブンカ　ジンルイガク　／　ヒト　ワ　ナゼ　ソレ　オ　タベルカ
副書名 ヒトは何故それを食べるか
著者名 ポール・フィールドハウス ／著, 和仁皓明 ／訳  
著者ヨミ フイールドハウス，ポール , ワニ，コウメイ  
出版者 中央法規出版  
出版年 199102
ページ数等 ３６８ｐ
大きさ ２０㎝
内容細目 引用文献：ｐ１８，３４１～３６４
原書名 Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．
一般件名 食生活  
ISBN 4-8058-0791-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100011440
NDC8版 3838
内容紹介 あなたがそれを食べる理由。古今東西の豊富なエピソードや幅広い学説を駆使し、「食」の文化的意味を体系的に解き明かす。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　生文化的視点から見た栄養
第２章　食の思想
第３章　食物の社会的機能
第４章　宗教、信仰ならびに道徳
第５章　神話、タブーならびに迷信
第６章　食物選択の心理学的側面

ページの先頭へ