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    福澤諭吉
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新・食品事典 １０ 菓子 利用可

河野友美／編 -- 真珠書院 -- 199106 -- 588036

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｼﾝｼ-10/一般Ｈ 112327906 一般 利用可

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タイトル 新・食品事典
書名ヨミ シン　シヨクヒン　ジテン
巻次 １０
巻書名 菓子
巻書名 菓子
著者名 河野友美 ／編  
著者ヨミ コウノ，トモミ  
出版者 真珠書院  
出版年 199106
ページ数等 ３２４ｐ
大きさ １９㎝
内容細目 おもな参考文献：ｐ３１４
一般件名 食品－便覧　菓子－便覧  
ISBN 4-88009-110-3
問合わせ番号（書誌番号） 1100008749
NDC8版 588036
内容紹介 食品の歴史、解説、調理法など、すべてを網羅。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
菓子と呼ばれる食べもの
菓子の心理学と健康
菓子各論
菓子の材料
菓子づくりの器具
日本の名菓

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