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美食の社会史 利用可

北山晴一／著 -- 朝日新聞社 -- 199102 -- 3838

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｷﾀﾔ/一般Ｈ 111164060 一般 利用可

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タイトル 美食の社会史
書名ヨミ ビシヨク　ノ　シヤカイシ
シリーズ名 朝日選書　４１９
著者名 北山晴一 ／著  
著者ヨミ キタヤマ，セイイチ  
出版者 朝日新聞社  
出版年 199102
ページ数等 ２９６，２４ｐ
大きさ １９㎝
内容細目 巻末：参考文献
一般件名 食生活－パリ－歴史－近代  
ISBN 4-02-259519-1
問合わせ番号（書誌番号） 1100002624
NDC8版 3838
内容紹介 究極の美食、驚異の大食と粗食を通してみる消費文明の実体。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　フランス人はなぜ食べる
第１章　料理の発見
第２章　胃袋の美学
第３章　食べる人、食べ方
第４章　都市の食生活
第５章　民衆の食事
第６章　民衆とぶどう酒
第７章　パリ・レストラン興亡史

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