宣教師マダム・ペリーの料理レシピ１２６ -- --

野村　高治／著 -- 清風堂書店 -- 2017.5 -- 383.8

食から見えた文明開化と師弟愛 -- --

土井中　照／編・著 -- アトラス出版 -- 2017.3 -- 911.36

とんかつの誕生 -- 講談社学術文庫 -- ２１２３

岡田哲／〔著〕 -- 講談社 -- 2012.7 -- 383.8

サムライ洋食事始 -- --

熊田忠雄／著 -- 新潮社 -- 2011.4 -- 383.8

明治洋食事始め -- 講談社選書メチエ --

岡田哲／著 -- 講談社 -- 200003 -- 3838