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山口米子／編著 -- 明治書院 -- 2005.10 -- 498.58

料理の味と調理を科学の目で解明 -- --

河野友美／著 -- 旭屋出版 -- 2005.2 -- 596.21

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大滝緑／編著 -- 真珠書院 -- 2003.11 -- 596.033

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河野友美／著 -- 医歯薬出版 -- 2001.6 -- 596.033