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大杉　立／監修 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 610.8

-- 食品シリーズ --

北本　勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2021.10 -- 588.51

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北本　勝ひこ／編集 -- 朝倉書店 -- 2021.6 -- 588.51

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北本　勝ひこ／著 -- 丸善出版 -- 2021.6 -- 383.8

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北本　勝ひこ／編集 -- 朝倉書店 -- 2017.7 -- 588.51

国産麹菌オリゼがつむぐ千年の物語 -- 河出ブックス -- ０９０

北本勝ひこ／著 -- 河出書房新社 -- ２０１６．３ -- 588.51

-- 食品シリーズ --

北本勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.10 -- 588.51

-- ＣＭＣ　ＴＬ -- ４０４

北本勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.9 -- 588.51