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時子山　ひろみ／著 -- 医歯薬出版 -- 2019.2 -- 611.3

実施ノウハウと評価方法 -- --

中嶋　康博／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2016.12 -- 509.21

-- フードシステム学叢書 --

中嶋　康博／編集担当 -- 農林統計出版 -- 2016.6 -- 498.54

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中嶋康博／監修・解説 -- 山と溪谷社 -- 2014.10 -- 783.5

-- 食の文化フォーラム -- ２９

中嶋康博／編 -- ドメス出版 -- 2011.10 -- 611.3

信頼できるフードチェーンの構築に向けて -- 東アジア地域連携シリーズ -- ４

福田晋／編 -- 九州大学出版会 -- 2010.6 -- 611.3

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ＯＥＣＤ／編著 -- 明石書店 -- 2005.9 -- 611.1

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中嶋康博／著 -- コープ出版 -- 2004.8 -- 498.54

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中嶋康博／著 -- 日本経済評論社 -- 2004.2 -- 498.54