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大杉　立／監修 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 610.8

-- 食品シリーズ --

北本　勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2021.10 -- 588.51

-- みんなが知りたいシリーズ --

東京農業大学応用生物科学部醸造科学科／編 -- 成山堂書店 -- 2019.6 -- 588.51

伝統技法からデータに基づく製造技術まで -- --

-- エヌ・ティー・エス -- 2017.10 -- 588.51

-- 食品知識ミニブックスシリーズ --

北條　正司／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.7 -- 588.5

お酒は料理を美味しくする -- シリーズ・生命の神秘と不思議 --

吉澤　淑／著 -- 裳華房 -- 2017.7 -- 588.5

秋田今野商店の１００年 -- --

塩野米松／著 -- 無明舎出版 -- 2013.11 -- 588.51

-- 食品シリーズ --

北本勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.10 -- 588.51

-- ＣＭＣ　ＴＬ -- ４０４

北本勝ひこ／監修 -- シーエムシー出版 -- 2011.9 -- 588.51

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東和男／編著 -- 光琳 -- 2006.2 -- 588.5