毎日の食卓に欠かせない -- --

宮尾　茂雄／著 -- キクロス出版 -- 2024.12 -- 628.8

多彩な進化と郷土の味を紐解く -- --

小泉　武夫／監修 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2024.12 -- 383.8

きょうから始めるおいしい手づくり -- --

こてら　みや／著 -- 世界文化社 -- 2024.6 -- 596.3

Ｔｈｅ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ａｒｔ　ｏｆ　Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　Ｐｉｃｋｌｉｎｇ -- --

Ｎａｍｉ　Ｙａｍａｄａ／〔著〕 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- c2024 -- 596.3

じっくり漬ける季節の味も少ない手間で簡単に -- --

大瀬　由生子／著 -- 秀和システム -- 2023.11 -- 596.3

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オザワ　エイコ／著 -- 新星出版社 -- 2022.6 -- 596.3

２００年続く伝統の味と発酵の技 -- --

下田　敏子／著 -- 家の光協会 -- 2022.3 -- 596.3

９７　Ｑｕｉｃｋ，Ｃｌａｓｓｉｃ　ａｎｄ　Ｓｅａｓｏｎａｌ　Ｒｅｃｉｐｅｓ -- --

Ｔａｋａｋｏ　Ｙｏｋｏｙａｍａ／〔著〕 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- c2022 -- 596.3

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京つけもの西利／著 -- 淡交社 -- 2021.4 -- 596

Ｄｅｃｏｄｉｎｇ　ｔｈｅ　ａｒｔ　ａｎｄ　ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　ｊａｐａｎｅｓｅ　ｐｉｃｋｌｉｎｇ -- --

Ｏｌｅ　Ｇ．Ｍｏｕｒｉｔｓｅｎ／ほか著 -- Ｓｐｒｉｎｇｅｒ　Ｎａｔｕｒｅ　Ｓｗｉｔｚｅｒｌａｎｄ -- 2021 -- 596.3